Vaniljsås |
Ingredienser 4-5 pers |
|
2,5 dl kaffegrädde 0,5 dl mjölk 2 msk strösocker 2 tsk potatismjöl 2 äggulor 2 dl vispgrädde |
| Skär upp vaniljstången på längden. |
| Koka försiktigt upp kaffegrädden och mjölken under omrörning
tillsammans med vaniljstången. Såsen kommer att bli svartprickig. Låt svalna i c:a 20 minuter. |
| Tag upp vaniljstången och skrapa ur dom små svarta fröna,
rör ner dom i grädd/mjölkblandningen. Rör ner strösocker, potatismjöl och äggulorna i grädd/mjölkblandningen och sjud såsen under konstant om rörning tills den tjocknar. OBS MYCKET FÖRSIKIGT. Blir såsen för varm stelnar äggen och såsen skär sig. |
| Vispa grädden och rör ner den i vaniljssåsen när den har svalnat av. |
 |